Os melhores aparelhos de cozinha baratos em 2024

Esteja você cortando vegetais em uma tábua ou cortando grãos de uma espiga de milho, há poucas coisas piores do que cozinhar com uma faca cega de chef. Não é seguro e é uma perda de tempo. Você precisa de uma maneira de manter suas lâminas, e um bom lugar para começar é com um aço para brunimento. Ao contrário da crença popular, um aço afiado não afia suas facas; o que isso fará é realinhar a lâmina. Com o uso consistente de um, você pode realmente afiar suas lâminas uma vez a cada seis meses a um ano. Quase qualquer modelo fará o trabalho, mas para uma opção acessível, considere o Aço de brunimento Swiss Classic de 10 polegadas da Victorinox. Ele vem com um cabo confortável que facilita o domínio do movimento de afiar uma faca. O melhor de tudo é que custa menos de US$ 30.

Se você cozinhar carne (sob vácuo ou não), você precisa de um termômetro de leitura instantânea. Isso eliminará todas as suposições ao refogar, tostar e assar proteínas animais, tornando esses pratos mais seguros e deliciosos.

Existem muitos termômetros de leitura instantânea acessíveis, mas eu gosto do $ 27 Lavatools Javelin. Não é o termômetro mais rápido do mercado – leva cerca de quatro a cinco segundos para fornecer uma leitura de temperatura – mas tem precisão de um grau Fahrenheit. O Javelin também é magnético, então você pode colá-lo na geladeira ou no porta-faca para facilitar o armazenamento. O melhor de tudo é que o invólucro tem certificação IP65 contra água e apresenta um revestimento antimicrobiano que a Lavatools afirma inibir 99,9 por cento do crescimento de patógenos. Ah, e você pode comprar o Javelin em nove cores diferentes, incluindo um alegre tom verde “Wasabi”.

Depois de um termômetro de leitura instantânea, um dos poucos itens que acho que todos deveriam ter na cozinha é uma balança de alimentos. Eu sei o que você está pensando: as balanças de alimentos não são úteis apenas para assar? A resposta é não. Eles irão agilizar todos os aspectos da sua cozinha, especialmente a preparação das refeições, permitindo que você elimine os copos medidores, ao mesmo tempo que fornecem medidas mais precisas em geral. Uma balança também é essencial se você estiver contando calorias ou monitorando suas macros.

Depois de tentar algumas escalas diferentes, gostei disso OXO Good Grips modelo de aço inoxidável. Custando menos de US$ 60, o modelo OXO é um pouco mais caro do que outras balanças de alimentos, mas vem com alguns recursos que o diferenciam. O primeiro é um prático display removível que facilita a leitura da balança, mesmo quando você tem uma tigela grande em cima. Além disso, ele também vem com uma alternância imperial/métrica. Também é bonito, com um design fácil de limpar.

Se você é como eu, provavelmente comprou um ralador no início de sua jornada culinária e descobriu que é terrível. Estou aqui para lhe dizer que existe uma maneira melhor de ralar queijo e raspas de limão, chamada Microplano. Existem algumas variantes diferentes, mas todas oferecem as mesmas vantagens em relação a um ralador de caixa. Por ser menor, o Microplano é mais fácil de manobrar sobre tigelas e outros pratos. Quanto a qual modelo comprar, gosto do Linha Série Profissional por sua lâmina larga e design limpo. Para raspar, você deve optar pelo modelo “Fine”. O “Fita”A variante também é ótima se você quiser raspar chocolate e queijo.

Admito que às vezes não é prático usar uma balança de alimentos para separar os ingredientes, e é preciso recorrer a uma colher medidora. Depois de possuir alguns modelos diferentes ao longo dos anos, passei a apostar nos magnéticos. Eles são mais fáceis de separar e, posteriormente, mais fáceis de limpar. Pré-trabalhos da Progressive faz um conjunto cuidadosamente projetado onde cada colher apresenta uma extremidade redonda e estreita. Este último é perfeito para medir temperos, pois cabe na maioria dos potes.

Nos últimos anos, as seladoras a vácuo tornaram-se acessíveis o suficiente para que a maioria dos cozinheiros domésticos possam adicionar uma à sua cozinha. Eles são uma ótima maneira de reduzir o desperdício, já que a carne e os produtos armazenados em sacos sem ar durarão mais. O caminho certo também pode ajudá-lo a reduzir o desperdício de plástico. Zwilling faz um modelo portátil acessível isso é ótimo para uma cozinha pequena e suporta um ecossistema de sacos e recipientes reutilizáveis que também estão na extremidade do espectro favorável ao orçamento. Os sacos podem ser congelados e lavados na máquina de lavar louça, para que você possa higienizá-los facilmente após armazenar a carne neles. A única coisa a reclamar do selador a vácuo Zwilling é que ele carrega via micro-USB (!).

Antes de me mudar para Portugal, meu vizinho presenteou eu e meu parceiro com um descanso para utensílios de silicone. Desde então, esta ferramenta simples tem sido uma parte indispensável do meu arsenal de cozinha. Depois de começar a cozinhar no fogão, é útil ter todos os utensílios bem à sua frente. Um descanso para utensílios ajuda nisso, ao mesmo tempo que reduz a quantidade de limpeza que você terá que fazer depois. Quando terminar, você pode simplesmente jogá-lo na máquina de lavar louça. O melhor de tudo é que você pode comprar um por cerca de US$ 10.

Embora uma chaleira elétrica não seja essencial para cozinhar ou preparar chá e café, este eletrodoméstico pode tornar essas tarefas mais seguras e fáceis, além de reduzir o tempo de cozimento. Você pode gastar muito para comprar uma chaleira com vários ajustes de temperatura, mas, a menos que você seja um conhecedor de chá, não acho que esse seja um recurso que a maioria das pessoas precisa. JK-17P1 da Cuisinart ferve a água mais rápido, fica bem em uma bancada e, o melhor de tudo, não vai custar muito.

Pouco depois de ler Sal, gordura, ácido, calore aprendendo a importância de salgar os pratos por dentro, comprei minha primeira caixa de sal kosher. Eu não tinha uma boa maneira de guardar na época, então usava uma tigela pequena sempre que ia cozinhar. O problema com essa abordagem era que o sal secaria se eu deixasse a tigela de fora. Um saleiro resolve isso adicionando uma tampa à tigela. Crate and Barrel é um visual bacana (e atraente) modelo de madeira de acácia que vem com tampa acoplada para que as duas partes nunca se percam ou se separem.