Restaurantes esperam que as vendas de pratos à base de insetos aumentem suas receitas
A Agência Alimentar de Singapura (SFA) aprovou na segunda-feira 16 espécies de insetos, incluindo várias espécies de grilos, larvas de farinha, gafanhotos, gafanhotos e bichos-da-seda para consumo humano. O anúncio encantou os players do setor que se preparam para esse momento tão esperado.
”Com efeito imediato, o SFA permitirá a importação de insetos e produtos de insetos pertencentes a espécies que foram avaliadas como de baixa preocupação regulatória. Esses insetos e produtos de insetos podem ser usados para consumo humano ou como ração animal para animais produtores de alimentos”, afirmou a agência em uma circular dirigida aos comerciantes de alimentos processados e rações animais.
De acordo com Tempos do Estreitofornecedores e fornecedores em Singapura têm se preparado para obter insetos de fazendas regulamentadas na China, Tailândia e Vietnã.
As directrizes da SFA determinam que os insectos importados ou cultivados localmente devem aderir a controlos rigorosos de segurança alimentar, garantindo que não sejam colhidos na natureza. Os insetos que não estão na lista de 16 da SFA terão que passar por uma avaliação para garantir que as espécies são seguras para consumo, disse a agência.
Além disso, as empresas que vendem alimentos pré-embalados contendo insetos também serão obrigadas a rotular as suas embalagens como tal. Aqueles que não estiverem em conformidade com os regulamentos de segurança alimentar não serão autorizados a ser vendidos.
Restaurantes se preparando
Entretanto, vários restaurantes e cafés preparam-se para preparar novos pratos à base de insectos que esperam que aumentem as suas vendas e atraiam clientes. O presidente-executivo do restaurante House of Seafood, Francis Ng, disse que está preparando um menu de 30 pratos com infusão de insetos. Os insetos serão adicionados a alguns de seus pratos de frutos do mar, como o ovo de caranguejo salgado, por exemplo.
Ng disse que seu restaurante recebe de cinco a seis ligações diárias perguntando sobre seus pratos à base de insetos e quando os clientes podem começar a encomendá-los.
“Muitos dos nossos clientes, principalmente os jovens com menos de 30 anos, são muito ousados. Querem poder ver o inseto inteiro no prato.
Ele prevê que as vendas de pratos à base de insetos aumentarão a sua receita em cerca de 30%.
De acordo com Canal Notícias Ásiagrilos, gafanhotos e larvas de farinha, são ricos em proteínas. Esses insetos também contêm muitos antioxidantes e minerais, incluindo ferro, zinco, cobre e magnésio.
