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Por volta de 2010, trabalhei em uma revista feminina no Brasil. Minha chefe era uma mulher incrível, bonita e poderosa, com quase 50 anos. Um dia, no meio de uma reunião, ela afirmou que já fazia 17 anos que não comia uma batata frita. Nós, pobres jornalistas normais, que mal resistíamos a uma bolacha salgada, ficámos de boca aberta. Dezessete anos sem aquele imenso prazer de colocar na boca uma guloseima crocante, salgada e saborosa!?
Se olharmos por qualquer parâmetro, batatas fritas não são boas para você. Tem muita gordura e sal. Se for um pacote, pior ainda. Acrescentam gordura trans, produtos com nomes impronunciáveis e conservantes. Não é um alimento saudável e também engorda incrivelmente. Isso significa que você está banido para o resto da vida? Não.
Então você pode comer batatas fritas? Ele pode. Diariamente? Você sabe a resposta. Refrigerante, você pode? Melhor evitar. Bebidas alcoólicas? Se seguirmos as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), não existem níveis seguros de consumo. Outras instituições recomendam no máximo duas doses por dia para homens e uma para mulheres, no máximo cinco vezes por semana. Mas vinho, cerveja e bebidas Não é apenas o líquido no copo. Estão muito ligados à vida social, aos encontros que deixam as pessoas mais felizes. E o isolamento, dizem os especialistas, não é bom para a saúde física e mental e pode ser prejudicial ao cérebro.
A maioria das pessoas está ciente do que é bom para elas. Já ouvimos mil vezes que fazer exercícios e comer mais frutas e vegetais é extremamente importante e que alimentos ultraprocessados não devem ser consumidos. Mas a vida é complicada e cansativa, temos muito trabalho e pouco tempo, somos bombardeados com informações contraditórias e não aguentamos mais tantas recomendações: coma isso, beba água, evite sal, açúcar e gordura, isso faz bem, isso é ruim… Como descobrir o que é verdade? Como encontrar horas extras para preparar refeições saudáveis? Como equilibrar carreira, família, amigos e tempo para academia (ou academia, como dizemos no Brasil)?
No dia em que eu encontrar uma resposta, juro que te conto. Mas por enquanto vou te dar uma dica que descobri depois de anos tentando não derrubar todos aqueles pratinhos: procure o equilíbrio. Você pode beber? Pode, mas procure beber pouco, de preferência o mínimo possível. Principalmente se você quiser perder peso. É quase um milagre. Pouco antes de completar 50 anos, decidi ficar um ano sem beber álcool. Não fiz nenhuma mudança na dieta nem nos exercícios e perdi cinco quilos.
É difícil ficar sem vinho num jantar romântico ou sem beber uma cerveja num dia de praia? É um desafio. Mas a beleza do equilíbrio é que nos acostumamos rapidamente. O sabor muda. A cerveja que estava deliciosa perde um pouco o charme. O vinho parece mais forte.
Quinze anos depois, minha chefe continua maravilhosa e faz grande sucesso em sua conta do Instagram, onde sempre aparece linda, forte e poderosa. Imagino que você ainda não põe batata frita na boca. Mas não acredito que, para sermos saudáveis, precisemos fazer malabarismos pelo resto da vida sem esses pequenos momentos de prazer.
