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A doceria portuguesa, famosa pelas iguarias feitas com ovos, açúcar, leite e manteiga, tornou-se popular entre os brasileiros, que deram um toque pessoal à fórmula do sucesso. A partir dessa combinação, o casal Renata Ibaneis, 37 anos, e Fernando Pires, 35, criaram um mundo encantado de doces, em que os bolos são os protagonistas. Os clientes vão desde a realeza britânica até jogadores e personalidades famosas de Portugal e de outros países.
Renata e Fernando começaram a trabalhar, em território português, numa padaria de propriedade portuguesa, com nome inicial de Sucre & Cacau. Identificaram-se tanto com o fabrico de doces que mais tarde criaram o seu próprio negócio, localizado na região da Parede, Cascais. Surgiu a Sucre Confeitaria, cujas marcas aparecem em eventos de destaque. Segundo Renata, o designer de bolo do grupo, o trabalho que realizam é a materialização dos sonhos de clientes que desejam algo exclusivo e com muito charme.
Renata lista entre suas produções o bolo que criou para o Jubileu de Platina da Rainha Elizabeth, com mais de dois metros de altura, em junho de 2022. O evento, realizado na Embaixada Britânica, contou com a presença do Presidente de Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa, além do corpo diplomático credenciado no país. Pratos de ouro ornamentados com a marca da realeza vieram especialmente do Palácio de Buckingham, em Londres, para as festividades. A entronização do rei Carlos, após a morte da rainha Elizabeth, também foi celebrada com um bolo decorativo preparado por Sucre.
Há alguns meses, Sucre conquistou a adesão de outro casal brasileiro, Simone Calixto, 52, publicitária, e Antônio Lima, 55, do mercado de capitais, como investidores e responsáveis pela gestão financeira. O que já funcionava para ampliar a clientela, onde o luxo e a sofisticação estão presentes, cresceu ainda mais.
Como o cliente deseja
Inicialmente, a ideia era criar uma casa de festas comum, com bolos e doces para comemorações em geral, mas acabou virando um negócio que custou milhares de euros: iguarias inspiradas nas confeiteiras da vovó, que ganharam uma apresentação moderna e uma dose de sofisticação.
Além dos casamentos, são frequentes os pedidos a Sucre para batizados, bodas de prata, bodas de ouro e outras datas consideradas importantes para as famílias. Os mais ricos, aliás, não têm dificuldade em alugar um avião do Brasil a Portugal para transportar os convidados, alugar um palácio, onde todos ficam, e fazer a festa de forma discreta, longe dos paparazzi.
Foi o caso de um evento organizado pela Sucre, no Vidago Palace, no norte do país, que tem salas de 80 metros quadrados e diárias em torno de mil euros (R$ 6 mil). Um milionário brasileiro trouxe os convidados e os acomodou durante três dias. A festa foi organizada, decorada e abastecida com bolos e doces preparados pela empresa. Estima-se que o custo da festa tenha ultrapassado os 500 mil euros (R$ 3 milhões) —por conta de contrato com os responsáveis pela preparação da festa, os valores não podem ser divulgados.
Sucre prepara doces para todos os tipos de festas: os clientes são exigentes
Arquivo pessoal
A variedade de sabores e texturas atrai os paladares mais exigentes. Por isso, uma importante empresa de Portugal, do setor corticeiro, encomendou um bolo comemorativo da colheita de 2024, no valor de 700 euros (R$ 4.200). Outra comemoração que chamou a atenção foi a festa de aniversário da filha do jogador Marquinhos, do clube Paris Saint-Germain, capitão da Seleção Brasileira, realizada no estádio Parc des Princes, na capital francesa. A festa exigiu infra-estruturas espectaculares para levar o bolo de Lisboa, desmontado, até ao estádio, onde ganhou a sua aparência definitiva.
Além dele, a empresa organizou festas com bolos para familiares dos jogadores Diogo Costa, guarda-redes da equipa saudita Al-Hilal (ex-Porto) e da seleção portuguesa; Bernardo Silva, do Manchester City; e Rafael Leão, do Milan; e para dirigentes de atletas renomados, como Jorge Mendes, e para a apresentadora Cristina Ferreira.
Exportações
Sucre também exporta parte da sua produção para países como Itália, Inglaterra, Polónia, França e Espanha. Nestes casos, os valores cobrados variam de 200 mil euros a um milhão de euros (R$ 1,2 milhão a R$ 6 milhões). Renata explica que conta com uma equipe importante para alcançar tais patamares e destaca a contribuição de empresas decoradoras que apoiam seu trabalho, como Menta Dourada, Kefi Eventos e Los Themes.
Os sócios da Sucre, Simone e Antônio, injetaram profissionalismo na empresa. “Sair da loja e expandir o negócio para outras regiões do país é o objetivo”, acrescenta. O objetivo é democratizar o bolo, com o know-how e expertise da Renata, dividindo a produção em duas áreas: uma, para um público mais exclusivo, como já tem, outra, para serviços customizados e de menor valor.
Em meio a essa sociedade surgiu a novidade do “bolo na hora”. Segundo Renata, a novidade é uma evolução das práticas adotadas até agora, com a introdução do bolo rápido, preparado na frente do consumidor, sob vidro transparente. “É uma estratégia que temos para atender a demanda de quem quer um bolo personalizado, ao contrário dos decorativos, que exigem encomenda antecipada”, explica.
Para a sócia Simone, a necessidade de investimento e gestão foi o motivo da união do grupo, “por se tratar de uma empresa orgânica, de base familiar, que precisava de comunicação e expansão de público”. Ela observa que sua formação em marketing e na área comercial contribui para a gestão e a de Antônio, com origem no mercado financeiro, ajuda na parte administrativo-financeira. “O trabalho desenvolvido pela Sucre até agora é reconhecido pela alta qualidade, mas o que queremos agora é ampliar nossos produtos e chegar a mais pessoas”, destaca.
