Autoridades prisionais em West BengaPlanejei servir biryani de carneiro, “basanti pulao” e vários outros pratos bengalis como uma mudança no cardápio dos presidiários durante o próximo puja de Durga, para garantir que eles não se sintam excluídos das festividades, disse uma autoridade no sábado.
O cardápio alterado para presidiários “tanto condenados quanto em julgamento” para almoço e jantar entraria em vigor de Sasthi (9 de outubro) a Dashami (12 de outubro), cobrindo o início e o fim do puja de Durga, disse ele. “Recebemos pedidos de presidiários por comida melhor em cada festival. Temos um novo menu este ano e esperamos que isso traga sorrisos aos seus rostos. Pessoalmente, considero isto um movimento muito positivo para reformá-los”, disse o responsável.
Decidiu-se que os internos, que trabalham como cozinheiros, preparariam as iguarias durante o Festividades de Durga Puja. As iguarias para agradar o paladar dos presidiários consistirão em uma ampla variedade de itens – “Macher matha diye pui shak” (espinafre Malabar com cabeça de peixe), “macher matha diye dal” (dal com cabeça de peixe), ‘luchi- cholar dal’ (puri e chana dal bengali), ‘payesh’ (mingau bengali), curry de frango, “alu potol chingri” (camarão com cabaça pontiaguda e batata), biryani de carneiro com “raita” (coalhada mista) e ‘basanti pulao ‘ (pulao amarelo)”, disse ele.
No entanto, para respeitar o sentimento religioso dos reclusos, não será servida comida não vegetariana a todos e os reclusos serão convidados a escolher os alimentos, disse o responsável. Ao todo, 26.994 homens e 1.778 mulheres estão agora alojados em 59 lares correcionais no estado.
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