Sondas alimentares sem fio são algumas das melhor equipamento para grelhar para manter o controle sobre a carne e outros itens durante o cozimento. Você não precisa se esquivar das cordas ao virar um bife ou tentar embrulhar um peito. Várias empresas fabricam estes, de propriedade da Traeger Carneiro sendo um exemplo, mas os produtos existentes dependem exclusivamente de Bluetooth e possuem sensores de temperatura ambiente que podem não ser os mais precisos. ThermoWorks, a empresa conhecida por seu Termômetros de leitura instantânea Thermapentem anunciado oficialmente sua opinião sobre a sonda de carne sem fio: a carne RFX.
Assim como os dispositivos mais robustos de rastreamento de temperatura de grelhas e defumadores da ThermoWorks, o RFX Meat usa tecnologia de rádio para transmitir dados em vez de Bluetooth. A empresa explica que sua “tecnologia sem fio RFX sub-GHz com patente pendente” fornece uma conexão mais confiável com até 2.132 pés de alcance de linha de visão direta. Quando colocado dentro de uma churrasqueira ou defumador, o ThermoWorks promete até 659 pés de alcance. Semelhante à concorrência, o RFX Meat possui quatro sensores internos que fornecem uma medida precisa da temperatura dos alimentos com precisão de 0,9 graus entre 14 e 212 graus Fahrenheit. Esta sonda também tem classificação IP69K, por isso é segura para uso em frituras e sous vide. Além disso, ele pode suportar temperaturas de até 1.000 graus Fahrenheit, o que o torna adequado para queima em alta temperatura, e você pode colocá-lo na máquina de lavar louça quando terminar.
Como o RFX Meat utiliza radiofrequência e não Bluetooth, você precisará de um receptor RFX Gateway para usá-lo. Este pequeno dispositivo envia dados de cozimento para o ThermoWorks Cloud quando está conectado ao WiFi ou pode ser usado offline com seu telefone via Bluetooth. De qualquer forma, você recebe atualizações oportunas em seu telefone para manter o controle sobre carnes e outros alimentos. E quando o RFX Gateway está conectado ao WiFi, você pode monitorar o que está na grelha ou no fumante de qualquer lugar. O RFX Gateway também é capaz de lidar com leituras de até 70 sondas RFX Meat de uma só vez.
A maioria dessas sondas sem fio vem com uma base de carregamento que funciona como um transmissor Bluetooth. O RFX Meat reside em um deles (sem o Bluetooth), e o ThermoWorks diz que você pode obter mais de 50 horas de uso com uma carga de 10 minutos. O dock usa uma única bateria AAA que deve ser suficiente para mais de 175 cargas completas, segundo a empresa.
Uma coisa que o RFX Meat não possui é um sensor de temperatura ambiente integrado. Produtos de Meaterpor exemplo, tenha um situado na extremidade de suas sondas sem fio. Mas a ThermoWorks argumenta que este componente não fornece leituras precisas. Por estar próximo de carnes frias no início ou em uma zona de resfriamento evaporativo ao redor dos alimentos, um sensor de temperatura ambiente embutido não consegue controlar com precisão a grelha, segundo a empresa. Portanto, a ThermoWorks desenvolveu uma solução que usa uma sonda de ar Pro-Series com fio de seus outros produtos que se conecta ao gateway RFX. Como esta sonda monitora apenas a temperatura da churrasqueira ou do fumante e pode ser colocada fora do caminho, não é tão essencial que seja sem fio.
O kit inicial RFX Meat está disponível para encomenda hoje por US$ 159. Esse preço inclui a sonda RFX Meat, o RFX Gateway e uma sonda aérea Pro-Series. O mesmo pacote com quatro sondas RFX Meat é US$ 349 e sondas individuais são US$ 89. Você também pode adquirir o RFX Gateway por US$ 79que vem com uma sonda de ar Pro-Series. A ThermoWorks afirma que começará a enviar os dispositivos para grelhar em 10 de setembro.
