Um tinto que mostra a grandiosidade e os dilemas do Douro

Este é um vinho que bem poderia servir para demonstrar os dilemas do Douro. A grandeza dos seus vinhos, a pobreza dos seus agentes e o abandono de vinhas e parcelas que são património único e irrepetível.

Direi desde já que é um tinto fantástico, com grau moderado e corpo sedoso, daquele que nos enche de prazer, que nos remete à memória gustativa dos vinhos antigos. Um tinto intenso e saboroso, fresco, complexo e um equilíbrio notável. Um equilíbrio que resulta da vinha velha, do trabalho e conhecimento acumulado de gerações, do requinte e perfeição das castas, que no seu conjunto, qualidades e características específicas, souberam adaptar-se às condições e natureza do local.

Esta é a harmonia da vinha velha, que se adapta à pobreza e às adversidades do clima, que valoriza a qualidade das uvas, mesmo que esta corresponda posteriormente a uma produção mínima. Ou seja, vinhos únicos e irrepetíveis, mas cujas uvas acabam por ser pagas de forma indiferenciada e em regra nem pagam o trabalho da quinta. Um dilema que estes vinhos de locais inóspitos ajudam a compreender, e que, por isso, é também recomendado para quem consegue tomar as rédeas das grandes decisões que o Douro carece há muito tempo.

Nuno Morais Vaz e Daniela Matias são os produtores, um jovem casal que funciona como uma espécie de novos exploradores, que procuram nos confins do Douro parcelas, exposições e castas com marca no território, que valorizam com uma enologia atenta e cuidada. Neste caso, as uvas são provenientes do Douro Superior, de uma vinha perto de Almendra, com mais de 45 castas diferentes e cujo registo e plantação remontam a 1850.

Destacam ainda que foi produzido de forma tradicional, com pisa a pé em moinhos de pedra e fermentação espontaneamente com leveduras indígenas, seguido de 18 meses de estágio em barricas novas e usadas de carvalho francês.

Outras garrafas de Inóspito também foram engarrafadas de outras parcelas de vinhas velhas. Dois brancos, um do Chão de Areia (32€) e outro do complicado Viosinho e solo argilo-xistoso (€20), e mais dois tintos, Vinhas Velhas do Roncão (€28) e uma Touriga Nacional (€24) com uvas de duas parcelas diferentes. Tudo com grande equilíbrio, complexidade, sabor rico e preços que, neste contexto, são muito convidativos. Uma filosofia que tem o seu expoente máximo nas Vinhas Velhas de Almendra. Foram rotuladas 3.360 garrafas que deverão continuar nas próximas safras.