Até nove competidores surgiram para a fase final do concurso Hansik (comida coreana) agendado para 31 de agosto de 2024 em Abuja.
Organizado pelo Centro Cultural Coreano da Nigéria (KCCN), o concurso contou com 18 pessoas que competiram na segunda fase antes da determinação dos finalistas.
Os que se enfrentarão na competição final, envolvendo uma mistura de condimentos alimentares coreanos e nigerianos, divulgada pela KCCN, são Adenike Mogbojuri, Francis Anna Apona, Mmmadubueze Cynthia Nkiruka, Victor Mac-Adonai Ogagaoghene e Hauwa Ibrahim Nuhu.
Outros são Jibrin Halima Sadiya, Mamofede Tamarautarelayefa e Ogbalu Pearl Chuwugozirim, Patience Vincent Berepele e Yahya Umar Bindir.
A composição alimentar que impulsionou os finalistas são Ganjang Jijimdak, Japchae, Dakbogkeumtang, Japchae e Vegan Japchae, bem como Kosai com Doenjang, sopa de pimenta de cabra Doenjang preparada por Adenike Mogbojuri, Francis Anna Apona, Mmmadubueze Cynthia Nkiruka, Victor Mac-Adonai Ogagaoghene e Hauwa Ibrahim Nuhu respectivamente.
Halima Sadiya, Mamofede Tamarautarelayefa e Ogbalu Pearl Chuwugozirim, Patience Vincent Berepele e Yahya Umar Bindir prepararam ensopado de carne nigeriano-Gochujang, Ganjang Jjimdak, Gochujang Jjigae com fusão nigeriana e Dakgangjeong respectivamente.
Falando sobre a essência do concurso, o diretor da KCCN e jurado do concurso de comida, Kim Chang-ki, disse que ele era voltado para a propagação dos vários alimentos coreanos.
Ele disse que no final, os vencedores gerais, os segundos classificados e o terceiro colocado ganharão prêmios em dinheiro, acrescentando que os demais competidores ainda deverão fazer cozinha de fusão misturada com alimentos coreanos e nigerianos.
Respondendo, uma das finalistas – Jibrin Halima Sadiya disse que espera uma disputa mais acirrada na final, mas que está otimista com a vitória finalmente.
“A competição está cheia de ansiedade, mas espero chegar à frente devido ao esforço que fiz nas rodadas anteriores”, disse ela.
Outro concorrente, Mamofede Tamarautarelayefa, disse: “o concurso me deu a oportunidade de aprender mais sobre a culinária coreana. Embora tenhamos ido às aulas, nunca fomos obrigados a experimentar o aspecto do concurso de culinária com os pratos disponíveis.
Numa entrevista ao Blueprint, um juiz e chef profissional, Godfrey Odoh, disse que o concurso de culinária irá aumentar ainda mais o conhecimento das opções alimentares disponíveis fora da Nigéria.
“Também criará mais empregos porque quando os agricultores souberem que os alimentos coreanos são globalmente aceitáveis, irão procurar as espécies disponíveis e cultivar mais.
“Isso criará a sinergia entre os chefs nigerianos e coreanos porque a combinação de ingredientes de ambos os países pelos competidores proporcionou um excelente sabor da espécie”, disse o chef Odoh, vice-presidente da zona Centro-Norte da Associação de Chefs Profissionais da Nigéria.
