Às vezes, até os entusiastas do café mais obstinados querem apenas uma xícara de café rápida. Infelizmente, isso muitas vezes deixa as pessoas bebendo java menos que satisfatório das cervejarias tradicionais. Mas agora, depois de anos de solicitações dos clientes, a Fellow está finalmente lançando uma máquina que afirma poder proporcionar uma experiência de transbordamento com o toque de um botão. E depois de vê-lo em ação, há muito o que gostar.
A partir de US$ 365, o Aiden certamente não é barato. Dito isto, em comparação com os moedores de US$ 500 e acessórios caros que tantos aficionados desejam, isso pode parecer uma pechincha para alguns. Mas a grande diferença entre a Aiden e as máquinas de café tradicionais é que, ao contrário de uma típica cafeteira à base de gotejamento, ela possui um chuveiro ajustável que imita o processo de um derramamento tradicional. Fellow também usa um elemento de aquecimento de filme espesso Ferro Techniek que supostamente fornece temperaturas exatas da água (até um único grau e até 210F). Quando combinado com a capacidade de ajustar coisas como o tempo de floração, a quantidade de água usada e muito mais, você obtém muito controle sobre o processo de fermentação. Fellow ainda inclui duas cestas diferentes: uma opção de dose única que oferece um produto um pouco mais matizado ou um filtro de lote para acomodar grandes multidões (até 10 xícaras por vez).
O Aiden também apresenta um processo de fermentação guiado que orienta você em várias configurações, embora você sempre possa criar seus próprios perfis ou baixar instruções diretamente dos torrefadores participantes por meio de um código QR e do aplicativo complementar gratuito do Fellow. Dito isso, agradeço que, se você não quiser usar o telefone apenas para fazer uma xícara de café, ainda poderá definir programas, iniciar uma bebida e inserir dados diretamente na máquina por meio de sua tela LCD colorida brilhante e grande controle discar.
Mas a melhor coisa sobre o Aiden é como ele é fácil e conveniente de usar. Possui reservatório de 1,5L e sua resistência é totalmente silenciosa para que você possa preparar uma xícara pela manhã sem perturbar o sossego. Depois de definir suas cervejas favoritas, iniciar um lote é tão simples quanto despejar alguns grãos e apertar o botão Iniciar (e adicionar água ao tanque, se ainda não tiver feito isso). A máquina irá lembrá-lo quando você precisar executar um ciclo de limpeza ou descalcificação. Como seu chuveiro é superpreciso, se você programá-lo para funcionar de manhã, antes de acordar, ele estará pronto exatamente quando você mandar. Nem um minuto cedo ou tarde demais. Existe até uma configuração de fermentação fria que irá pingar água lentamente pelo solo ao longo do dia (e, claro, você pode definir quanto tempo isso leva) em vez de depender de uma imersão prolongada como faria de outra forma.
No entanto, um recurso que o Aiden não possui é a função de manter aquecido, mas isso ocorre porque a maioria dos amantes do café tende a ficar longe de máquinas com placas de aquecimento embutidas, o que pode resultar em café queimado. Em vez disso, Fellow conta com uma jarra térmica de parede dupla para manter as coisas aquecidas até que você possa alcançá-la (o que provavelmente não demorará muito se você precisar de cafeína).
Finalmente, embora seus gostos possam variar, gosto do design minimalista do Aiden. É curto o suficiente para caber na maioria dos armários de cozinha e suas linhas elegantes e formato quadrado tornam-no fácil de limpar. E embora eu só tenha provado uma única xícara, o assado leve escandinavo que experimentei manteve muitas das notas sutis de baunilha e nogueira que normalmente seriam eliminadas pelas cervejarias tradicionais.
Dito isto, é importante lembrar que o Aiden não foi feito para substituir o seu V60 ou Aeropress ou qualquer que seja o seu método de preparo preferido. O objetivo é simplesmente fornecer um café de qualidade superior ao que sua cafeteira padrão pode fazer para situações em que você não tem tempo ou energia para preparar uma xícara sozinho. Pelo que vi até agora, faz exatamente isso.
A pré-venda do Aiden está no ar hoje, com embarques previstos para começar em setembro deste ano. Além disso, qualquer pessoa que fizer o pré-pedido receberá um saco de café do Onyx Coffee Lab, La Cabra e Verve Coffee Roasters projetado especificamente para esta máquina, juntamente com perfis de preparo escaneáveis.
