Do jardim à mesa: Festa da primavera da estrela de ‘Queer Eye’ Antoni Porowski!

Ator, chef e estrela de “Queer Eye” Antoni Porowski adora a primavera e um pouco de diversão “pelo seu dinheiro, divertido”.

Por meio de sua parceria oportuna com a Lowe’s, bem a tempo para a diversão da primavera, Porowski elaborou receitas projetadas para fazer uma transição perfeita do jardim do seu quintal para a mesa de jantar. Essas criações vão desde coquetéis refrescantes e mocktails até saladas vibrantes, sobremesas deliciosas e muito mais.

Porowski é fã da primavera e de tudo o que vem junto com o clima mais quente. Ao discutir a parceria com Lowe’s, ele explicou o que mais o entusiasma na temporada.

“Conversamos sobre todos os diferentes tipos de ervas e produtos, frutas, flores e outras coisas que eles têm disponíveis e a primavera é minha época favorita do ano. Se o seu inverno fosse parecido com o meu, seria literalmente só ensopados, sopas e comida pesada, deliciosa e reconfortante”, disse ele exclusivamente ao The Blast.

“Fico tão animado quando chega a primavera porque você chega aos mercados e lojas de produtores e à Lowe’s, obviamente, e vê que todos esses produtos maravilhosos e cores brilhantes começam a ficar disponíveis, o que me deixa muito animado para a primavera.”

Porowski sentiu que era a oportunidade perfeita para “capacitar as pessoas” e deixá-las entusiasmadas com algumas de suas refeições sazonais favoritas.

Ele também compartilhou que adora “diversão pelo seu dinheiro” e churrascos de verão. Quando questionado sobre o que ele consideraria a refeição perfeita do jardim à mesa, ele disse que a resposta muda a cada dia. Ele prefaciou sua resposta com um aviso: “Vou fingir que tudo está disponível e não estamos em abril”.

“A primeira mordida, só para começar, será um lindo donut de pêssego que foi levemente beijado na grelha, e eu pegaria um pouco de manjericão que comprei no Lowe’s, obviamente, e colocaria um pouquinho de azeite. , talvez um pouco de limão ou limão fresco e um pouco de sal, só para deixar todos entusiasmados com boas verduras”, ele compartilhou.

“E então, eu pegaria um lindo dinossauro de couve Lacinato. Eu também beijaria na grelha porque sou obcecado por churrasco, pegar um bom charuto e talvez fazer um bom molho César um pouco mais fino com um pouco de parmesão e talvez algumas uvas em conserva seriam realmente boas para a acidez .”

Ele disse que passaria então para uma “situação de peixe inteiro grelhado com um pouco de orégano fresco e uma pitada de suco de limão”. Ele também colocava algumas “abobrinhas” na grelha, usando as mesmas ervas e suco de limão que usou no peixe. Para finalizar a refeição – uma torta de pêra e amora com sorvete de baunilha.

Combinar uma bebida com sua refeição do jardim à mesa não foi uma tarefa difícil. A estrela de “Queer Eye” tinha uma ótima opção de mocktail que poderia facilmente ser transformada em um coquetel.

“Adoro qualquer coisa que equilibre doce, ácido e picante”, disse ele. “Eu adoro uma situação bem confusa porque é fácil de fazer e você pode fazer bastante de uma vez e pode facilmente mudar de um coquetel para um mocktail.”

A receita que ele sugeriu é um refresco de morango com purê de morangos e folhas de coentro (ou manjericão se preferir), um jalapeño fresco ou pimenta Fresno, um pouco de açúcar e sal, regado com água com gás ou cerveja de gengibre. Se preferir álcool, Porowski recomenda tequila e prosecco. (Veja abaixo a receita.)

Embora ele seja um mestre em cozinhar e criar receitas deliciosas, não é algo Porowski sempre se propôs a fazer. E mesmo tendo crescido em uma casa onde a comida caseira era uma obsessão, foi só depois de gravar “Queer Eye” que ele realmente caiu de cabeça nisso.

“Eu nunca tive uma epifania até gravar ‘Queer Eye’. Eu tinha outras esperanças e sonhos para mim. Sinto que consegui o emprego que queria, não aquele que precisava”, disse ele ao The Blast.

“Se você conheceu minha família, somos todos profundamente obcecados por culinária. Somos o tipo de família que ia a um restaurante e comia determinada coisa e minha mãe recriava em casa e descobria como torná-la mais saudável, acrescentava mais vegetais porque ela era obcecada por vegetais. E então toda a minha família é assim.”

Porowski disse que cresceu em uma “casa muito matriarcal”, onde sua mãe cozinhava e uma de suas irmãs era “obcecada por Martha Stewart”.

“Tive que sentar e assistir e foi realmente muito bom para mim. Quando entrei na faculdade e fui deixado sozinho, percebi que comer em restaurantes não era sustentável porque eu era um estudante falido, mas queria cozinhar para mim mesmo porque percebi que isso me trazia muita alegria”, ele compartilhou.

“Eu tinha muito mais em meu repertório do que imaginava. Eu simplesmente fui obsessivamente aos vídeos do YouTube, ao Food Network e outros tipos de programas de culinária e aprendi com eles. É algo que sempre me fez feliz.”

Ele também aprendeu que cozinhar ajuda seu “TDAH grave” não medicamentoso porque ele é capaz de se concentrar em uma tarefa específica. Além disso, a organização e o planejamento necessários para cozinhar ajudam muito.

“É uma coisa tão sensorial por causa dos cheiros e dos sabores e você está experimentando de tudo à medida que avança. Isso realmente me acalma”, disse ele. “Isso me fundamenta e me faz sentir como se estivesse fazendo algo por mim mesmo. E se estou cozinhando apenas para mim, posso fazer mais comida e levar para os vizinhos e é um ato de amor, como um ato de serviço.”

Porowski disse que embora a maioria das pessoas esteja acostumada a jogar hambúrgueres, cachorros-quentes e outras carnes na grelha, ele disse para não se esquecer dos produtos.

“Primeiro, você vai até a Lowe’s, pega suas sementes, pega suas plantas, planta-as e elas estão todas prontas para uso”, disse ele.

“Se você tem abobrinhas lindas, pode carbonizá-las, cortá-las e colocá-las em uma salada de macarrão maravilhosa. Não tenha medo de grelhar suas verduras também. A fruta também fica incrível quando grelhada. Confira o produto e experimente.

Se precisar de inspiração, Porowski sugeriu ir ao Pinterest e ao YouTube para obter ótimas ideias.

O produtor vencedor do Emmy e estrela da série de sucesso da Netflix “Queer Eye” está atualmente filmando uma nova temporada da série em Las Vegas. Ele acha que os espectadores verão um lado de Las Vegas que talvez não percebam que existe, dizendo que a área é mais diversificada culturalmente além do brilho e glamour da mundialmente famosa Strip.

“Adoro saber que vamos mostrar um lado inesperado de Vegas”, disse ele. “O que não é apenas emocionante para a nossa experiência, mas acho que os espectadores também vão adorar.”

Ele disse que a forma como o show é lançado a cada temporada o torna ainda mais interessante.

“Estou continuamente impressionado com nossa equipe de produção e nosso elenco”, disse ele. “Como eles conseguem encontrar pessoas que nunca ouviram falar do programa, que simplesmente chegam com a mente aberta e sem expectativas, torna-o realmente interessante.”

Refrescante de morango picante (faz um coquetel).

• 2 morangos médios picados
• 1 fatia de jalapeño fresco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de folhas frescas de coentro inteiras
• pitada de sal
• 1 onça de tequila
• Prosecco
• Suco de laranja fresco

Em um copo de 16 onças, adicione os morangos, o jalapeño, o açúcar, o coentro e o sal. Amasse no fundo do copo.

(Se você não tiver um misturador tradicional, pode usar o cabo de uma colher de pau.)

Adicione 1/2 xícara de gelo e tequila e mexa vigorosamente. Cubra com Prosecco e um pouco de suco de laranja.